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乳制品市场进入深耕细挖时期

时间:2022-07-29 11:06:29 来源:消费日报

  消费日报讯 (实习记者 暴梦川)近日,乳制品品牌“认养一头牛”向上交所提交了招股书,开启上市之旅。值得关注的是,仅在今年,就已经有超过十家乳制品企业陆续启动了上市计划。

  为何乳制品企业看中上市这条路?主要是因为近两年乳制品市场规模不断扩大,行业竞争激烈,一些乳制品企业急需上市寻求资金支持。

  近年来,消费者的健康意识不断提高,对乳制品的需求量也有了明显提升,乳制品消费结构发生明显转变。相关报告显示,2016年至2021年,我国乳制品零售额的年均复合增速为4.2%,2021年达4425亿元。相关数据显示,疫情期间56.4%的公众增加了乳制品摄入量。伴随乳制品消费意识和消费人群渗透率提升,预计到2024年我国乳制品零售额将突破5000亿元。

  如何充分挖掘这一消费市场,满足消费者不断增长的消费需求并促进产业持续发展,成为摆在整个乳制品行业面前的难题。

  乳制品企业需要打造差异化优势。需求的提升为乳制品市场注入新的发展动力,众多新兴品牌、网红品牌抓住机会,不断挖掘高端化、细分化市场,用各种营销方式占据消费者的眼球,提高品牌认知度。而随着这些新兴品牌、网红品牌的崛起,区域乳企纷纷谋求上市寻求资金支持,乳制品市场的竞争愈加激烈。但很长的一段时间内,乳制品产业集中度非常高,既有伊利、蒙牛这样的龙头企业,也有光明、新希望、三元等众多区域大品牌。对于新兴品牌、网红品牌而言,面对行业高集中度、乳制品产品同质化相对严重的当下,如何建立竞争壁垒,在产品上打造差异化优势,成为持续发展的一大难题。

  乳制品企业需要挖掘细分市场。伴随着消费升级的浪潮,纯牛奶、酸奶等传统乳制品产品已经不能够满足消费者的需求,在西餐、烘焙、新式奶茶等细分领域,乳制品需要下足功夫,深入挖掘,打造更多高端化、健康化、功能化的乳制品产品。《2022年中国奶商指数报告》显示,新式奶茶近年来异军突起,广受年轻人的青睐,约七成消费者每周至少会购买一次奶茶。在选购奶茶时,82.2%的公众会关注奶盖,其中有超过半数将其列为第一关注要素。

  如今的乳制品消费市场已经进入高质量发展时期,并不单纯以规模来论英雄,这就需要乳制品企业沉下心,深耕细挖,在满足差异化市场需求的同时,加大科技创新研发投入,研发生产出适合不同消费群体的乳制品,只有这样,才能从庞大的乳制品消费市场中分得一杯羹。


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编辑: 张海垠
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