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本土化全维突破 中国洗碗机普及拐点临近

时间:2021-09-07 11:12:36 来源:中国家电网

  自2015年起,中国洗碗机普及浪潮显露苗头,我国人均国民收入破1万美元大关,中国社会整体步入消费升级阶段,新世代群体崛起等因素为此次普及浪潮的来临创造了扎实的“基本盘”。2015年,中国洗碗机市场内销规模仅为9.3亿元,到2020年这一数字已增至87亿元。及至目前,中国洗碗机市场已连续6年保持双位数增长,期间数年甚至出现过3位数增长“胜景”。奥维云网统计数据显示,今年1-6月,我国洗碗机内销市场实现零售额46.3亿元,同比增长24.5%。行业预计,今年全年,国内洗碗机市场有望突破百亿规模关口。良好而持续的发展势头让洗碗机走入中国的梦想“理想照入现实”。

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   行业喜提“加速档” 洗碗机拐点到来

  方太集团洗碗机产品线总经理徐慧研判认为,“近两年,无论从社交媒体的关注度,还是消费者的实际购买,都向业内传达了非常积极的信号--洗碗机行业拐点可能很快就要到来。对于绝大多数消费者而言,烹饪和享受美食是愉悦的体验,但洗碗往往令人避之不及,这是行业增长的根本动因;另外,疫后消费者对家庭卫生一直保持高度关注,对餐具洁净的需求已经不是简单的‘洗净’就能满足,大家还要长效杀菌、消毒,而洗碗机的洗净与烘干功能将餐具洁净提升到一个新高度。以上两点,让我们看到洗碗机普及的爆点已经为时不远,事实也是如此,选购洗碗机的用户正从东部、南部等发达地区向内地渗透。”

  洗碗机普及拐点临近,海尔对此深有同感,海尔洗碗机产品负责人提到,众多本土品牌的入局以及洗碗机产品本土化研究的深入,也助推了这一趋势,需求端与供给端的相向而行,打开了洗碗机行业发展的“新蓝海”。

  作为一种舶来品,洗碗机正在经历从功能、性能到空间等全维度的本土化。以洗碗机洗净性能为例,中国烹饪方式多元,碗盘油污重、残渣粘附碗壁是传统洗碗机洗涤的难点。针对此,方太开发了高能气泡洗技术,其思路源于舰艇水下清洗技术,利用物理学中的空化射流现象,使水流中产生大量空化气泡,这种水与气的混合会强化水动力,加大水流冲击力度,污垢清洗更有效;海尔开发了80℃高温蒸汽软化剥离技术,叠加高压水流冲洗,重油污餐具无需预处理也能洗干净;美的采用了X-wash对旋喷臂技术,呈“X”状交叉的双喷淋臂可以按顺时针和逆时针同时旋转,即使蛋羹等黏着物也可轻松剥离。此外,多层喷淋、动力更强的发动机也为中式重油污洗涤助力。

  美的厨房和热水事业部硬物洗护产品总监许平平介绍说,针对中式洗碗机创新,美的方面做了大量研究。譬如为了解决中式餐具不好摆放的问题,美的特意成立了“装载收纳研究实验室”,针对“洗涤耗材选择少,不知什么时候放”等问题,公司成立了“洗涤耗材研究实验室”,不仅开发出了洗涤剂智能投放系统,还开发出了更适合分解国人饮食残余物的洗涤耗材。

  此外,针对中国家庭橱柜空间、高度,针对中国消费者将洗碗机作为“橱柜”使用的习惯,针对中国消费者“节日大聚居、平常小家庭”的人口结构,洗碗机行业都提出了相应的解决之道,更加本土化,更加“人情味”,更佳的使用体验让洗碗机正在由中国家庭的“非刚需品”向“刚需品”过渡。

  新国标落地 助力行业规范破圈

  随着洗碗机行业步入新发展阶段,洗碗机行业国家标准在2019年也迎来修订。2021年,《洗碗机国家能效标准》正式实施,与之相适应的还有一款洗碗机能效水效测试标准,这为我国市场上的洗碗机分等分级提供了参考依据。

  作为一种舶来品,洗碗机标准的制定一直由欧洲人主导,曾经我国的洗碗机标准也主要参照欧式标准制定,譬如洗碗机性能测试时,使用的标准碗盘也是欧式浅盘,这显然与我国多地区喜用深碗大盘的习惯不符合。因而,此次标准修订,在原来IEC国际通用标准的基础上,还大量添加了适合中式洗涤习惯的参考因素,并委托国内品牌海尔重新制造了标准样机,对洗碗机洗净性能、烘干性能、耗水耗电量等关键指标进行了重新定义。标准的发布对于淘汰高能效、低性能产品,引导行业技术升级提供了有效依据,这也是首款针对中式厨房洗涤习惯“量身定制”的洗碗机标准。

  全国家用电器标准化技术委员会,清洁技术分技术委员会秘书长鲁建国表示,至此我国家用洗碗机行业已经建立了一套较为完整的标准评价体系。新国标根据我国产品特点制定的使用性能标准,其技术要求和实验方法都处于国际领先水平,特别是主要性能指标的分等分级,首次进入了国际先进水平的A级,同时除菌性能技术要求也处于国际领先水平。

  徐慧提到,国家为洗碗机行业预留了一年时间清理原标准体系下的库存;从明年4月1日起,所有市场在售洗碗机产品都要张贴水效分等分级标识。从今年开始,方太所有新上市的产品都已经张贴了水效标识,同时保证所有新品在水效、能效方面达到国家一级标准,为“标识”时代的到来做好了准备。

  海尔、美的方面也表示已经为此做好了准备,未来在产品节能、节水方面还将面世更多储备技术,在助力消费者厨房生活品质升级的同时,也为国家“双碳”目标的达成添一份力量。


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编辑: 赵名扬
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