从南到北，肥东杭椒一路开花、一路结果。
年初3月份，海南、福建、广东、广西合作基地内的杭椒正新鲜上市，肥东牌坊乡的杭椒才开始栽种。7月，肥东牌坊乡第一茬杭椒刚刚下市，河南、湖北等地的杭椒就急吼吼地上市了。
而这遍布全国的杭椒网络中心离不开一个人，那就是安徽省合肥市肥东县荣建杭椒蔬菜专业合作社负责人张虎。踏着初秋的阳光，我们来到合作社，了解他的故事。
辞职返乡 继承父业
浩浩的长江、淮河从安徽省穿省而过，造就了绵亘千里的江淮分水岭。“雨停水走，十年九旱”。贫困，成为分水岭广大农民挥之不去的恶魇。肥东县牌坊乡便是处于江淮分水岭脊背上的合肥市唯一的民族乡和安徽省唯一的多民族乡。
穷则思变，上世纪90年代，肥东县牌坊乡刚成立，为斩断“穷根”，带领群众发家致富，时任牌坊乡乡长王正江和领导班子经过思考，决定发展副业，走农业致富之路。
“杭椒”便在“这条路上”落地开花结果了。张虎的父亲张士建便是第一个“吃螃蟹”的人。彼时的张士建任三王村村长，40多岁的他联合回民白和俊、白和高等少数民族农民，响应政府的号召，从种植大棚蔬菜开始起步，在市场的挑选下，逐渐转向了杭椒种植。
谈起父亲种植杭椒的历程，“风雨压不跨，苦难中开花!”张虎说。资金、技术、销路、运输等问题，对于张士建而言犹如一场场苦战、硬战，从不懂技术到外出取经成为“专家”，从竹弓大棚到钢架大棚，从白手起家到成立专业合作社，从“提篮小卖”到远销武汉、杭州、南京、北京等大城市，张虎的父亲熬尽了毕生的心血。
2011年，张士建的杭椒种植基地面积近1000亩，年种植收入达700多万元。在他的带动下，全乡掀起了杭椒种植热潮，大棚种植面积近6000亩，年产值近2亿多元。
而时年53岁的张士建终因积劳成疾，累倒在了病床上。“我父亲突然病倒，对杭椒蔬菜种植户的打击是毁灭性的，产品滞销，大棚内杂草丛生，一派萧条景象，与棚外绿油油的水稻形成了鲜明的对比。”望着病床上日渐消瘦的父亲，张虎心如刀绞。
彼时的张虎，经过七年的打拼，在合肥成立一家绿化园林公司，专门承包市政绿化，资产已达到5000万元。
“我知道父亲心中放不下他的杭椒和‘老战友’。”望着父亲弥留时的眼神，张虎下定决心，回家种地，继续走父亲未走完的路。
2011年底，他瞒着妻子，不顾朋友和客户的挽留，卖掉了公司，带着资金回乡，流转土地1500亩建大棚，和父亲的“老战友”们一起种植杭椒。
科技赋能，肥东杭椒成为“国字号”
看椒容易，栽椒难。刚开始，由于信息不畅，对市场缺乏了解，种植的杭椒产量、低品相差，市场售价不高，年仅27岁的张虎被现实狠狠地敲了一棒。
没有气馁的他，开始自学电脑，查阅资料，去安徽省农科院、安徽省农业大学、杭州市农业科学研究院学技术，并与杭州农业科学研究院建立了肥东县杭椒种植试验基地。
一次次试种，从杭椒2#、3#、4#……到杭椒12#，从口感品质到产量，张虎在专家的指导下，终于找到了适合肥东土壤、气候的杭椒品种，杭椒12#、早秀及皖椒109#，亩产量达到6000斤左右。
考虑传统杭椒种植方式，成本高、产量低、收益低，张虎开始探索科学的种植方式。通过和安徽农业大学专家教授的不断交流，他将水肥一体化、减肥增效和物理防控技术进行了集成应用，创新实现了杭椒绿色种植集成技术，产量、品质均得到了大幅度的提升。
此外，他还在基地新建了500多平方米的仓储冷库，实现了“错峰”销售、冷链运输，既延长杭椒的销售时间，又稳定了杭椒的市场价格。从此，肥东杭椒插上了“科技的翅膀”，真正实现了标准化、科学化的种植管理模式。
“做大蛋糕”。张虎开始聘请安徽农业大学教授和杭州市农业研究科学院的专家联合成立专家组，给予广大社员和农户免费进行绿色农业种植技术的推广授课或指导，逐步在肥东县牌坊乡全面推广，目前利用杭椒绿色种植技术的农户达到1000余户，种植面积突破30000亩。
2020年肥东荣建杭椒种植基地被安徽省农业农村厅授予“安徽省第一批长三角绿色农产品生产加工供应示范基地”，肥东杭椒入选“全国名特优新农产品”名录，正式成为“国字号”品牌，迈向了规模化、产业化发展轨道。
大胆尝试，肥东杭椒“火”遍全国
肥东杭椒一年两季，春季杭椒3月份栽种，4月底上市，7月下市;秋季杭椒8月份栽种，9月底上市，元旦下市。一个“延长产业链，实现杭椒全年不断货，稳定供应市场。”的大胆想法出现在张虎的脑子里。
2016年，张虎开始跑河北张家口、湖北恩施、宜昌等地，“我免费为他们提供杭椒苗和技术指导，还给他们签订保护价收购合同。”在张虎的劝说下，当年河北省张家口市涿鹿县、蔚县大约有三四十户村民，四五百亩土地试种杭椒。
为了让他们尝到种植肥东杭椒的“甜头”，张虎干脆在那里临时建了个“家”，一住就是三四个月的时间，亲自指导他们施肥、除草、防治病虫害，进行田间管理。7月份杭椒上市，亩产6000斤，张虎按照1.5元每斤的保护价收购，一亩地产值达8000元。
“第二年，大约百余户村民参与种植，面积达到一两千亩。现在，河北省只要能种地的地方，基本上都有杭椒。”张虎自信地说。
复制河北的成功经验，张虎在湖北、河南等地的肥东杭椒合作基地迅速铺开，在河南省开封市尉氏县小仝庄村成立了河南新康园农业科技有限公司，占地1000多亩，主要种植杭椒、羊角椒、小米椒、线椒、美人椒等，带动了地方经济的发展。
在海南、福建、广东、广西等地，以“合作社+基地+订单+种植”的生产新模式，张虎蹚出了一条现代农业生产新模式，经济效益、社会效益越来越大。
“后来很多人，通过朋友介绍或互联网主动跟我联系，要求种植我们的杭椒，让我们进行收购。”截至目前，张虎在全国的杭椒合作种植基地面积已达10000多亩。
“收购这么多的杭椒你就不担心销售吗?”被问及这个问题时，张虎神秘地一笑。“我们的杭椒不仅不愁卖，反而比市场上其他品牌的杭椒单价高出0.2元。”张虎的自信来自哪里。
“其一我们的杭椒是老牌子、产品质量有保证，老百姓都认可;其二我们全年都有货，产品供应稳定;其三我们借助互联网实现线上线下全覆盖式的销售。线上进驻了多多买菜、美团买菜等电商平台，线下我们进驻了全国各地批发市场、连锁酒店和商超……”张虎细细地分析起来。
“自从5月份入驻‘多多买菜’电商平台，现在平均一天线上大概能卖1000多单，活动期间一天最多能卖5000多单，正常平均每天线上销售额达8000元左右”张虎说。
“这就是我们发货出去的杭椒包装盒，全国各大合作基地的杭椒都用这个包装箱。”在合作社内，张虎指着印有肥东荣建杭椒LOG的包装箱说。
如今，他的合作社已有社员378名，是安徽省省级示范合作社，年销售收入已达到1.6亿元。在他的带动下，肥东县从事杭椒种植的农业企业有60多家，棚室栽培面积5万多亩，年产量达12万吨，产值近15亿元，带动脱贫户400多户1500余人，人均增收近万元，成为该县乡村振兴的“大产业”。
如今，肥东县是全国三大杭椒生产基地之一，肥东杭椒“火”遍全国。今年上半，肥东杭椒的销售额已经突破6亿元。
谈起下一步的打算，如今37岁的张虎说：“利用‘电商直播+基地直供’的方式，加强线上销售力度。大力发展辣椒深加工产业，形成从育种育苗、生技术研发、种植、食品加工、产品营销、物流运输、会展经济等全产业链，实现一二三产业的融合。”(赵国法 彭红玲)
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