“鲅鱼馅儿的最好吃。”在近日上映的央视首部8K拍摄太空电影《窗外是蓝星》中，来自山东烟台的王亚平在和其他宇航员们一起吃饺子时这样说道。从太空望向地球，一盘胶东鲅鱼水饺不仅承载着宇航员对家乡味道的眷恋，更是山东饮食文化的生动见证。
这份跨越星辰的味觉记忆，如今也在齐鲁大地上延续。
9月13日，“好客山东・美食争霸赛”第六场单项赛——“一代天‘饺’・山东饺子争霸赛”在威海至海球场落幕，为市民游客奉上了一场热气腾腾的 “饺子盛宴”。
山东水饺的魅力，不仅在于馅料饱满、味道鲜美，更在于其“内外兼修”的创新力。
潍坊、滨州、济宁等市的“百财”饺，将水饺做成“白菜”造型好看又有好寓意；淄博的水晶石榴饺子晶莹剔透，仿佛一件精致的摆件。不光是造型，如今的饺子馅也是推陈出新，德州扒鸡、把子肉、辣子鸡……各地特色都被做成馅儿包进了饺子皮里。
本次比赛现场特设“免费吃水饺”品鉴区，皮薄馅满的鲅鱼水饺收获超高人气，连俄罗斯游客都连连称赞“好吃”。“我们的饺子馅料用的是‘青春期’两到三斤的鲅鱼，这时候它的肉质是比较紧实的。”威海九能海洋生物科技有限公司副总经理胡长武介绍。
这场盛宴远不止于“吃”。威海创新打造“海洋大集”文旅消费季，成功打通了文旅、农业、海洋、商务等各个环节，将单一的美食赛事升级为一场融合展销、体验、消费的综合性文旅盛会，让市民游客在“赶集”中深度感受威海的多元魅力。
大集现场组织近200家商户现场参展，实现展销总收入达780.36万。海洋大集内，纸斗、锡镶、老威海银器等非遗手工艺品让食客赞叹不已；海鲜烧烤、经典酸奶、胶东花饽饽等当地美食让市民游客品尝地道“威海味”。
这次海洋大集一办，直接把威海卫城片区带火了，晚上比白天还热闹！美食争霸赛期间，卫城片区日均接待6万人次，拉动消费超4000万元。同步在威海国际海水浴场举办“鲜宴四海”威海海鲜嘉年华活动，现场设有6米超级海鲜大咖、“鲜”味十足的海鲜市集、非遗文化体验等多元场景，进一步放大美食大赛拉动效应。
为了真正“宠粉”，威海文旅部门诚意满满，推出了一系列“美食+文旅”的联动“大礼包”。各景区主动融入这场美食狂欢，通过实实在在的优惠和创意活动，将赛场的热度成功引流到更大的旅游市场，实现了“吃一顿饺子，游一座城”的消费闭环。
威海各A级景区围绕美食赛事推出覆盖“吃住行游”全场景的多元优惠。赤山、多福山、花斑彩石3家景区推出门票优惠；天沐温泉创新融合诗词文化与美食竞技，通过“背古诗享折扣”“定制水饺”“吃饺竞速比赛”等活动打造“美食+温泉+文化”特色。活动期间，优惠景区共计接待近3万人，收入近200万元。
此外，本次赛事还联合云闪付平台推出多轮现金红包抽奖，观众通过云闪付APP参与投票有机会获得100元红包、满减券、会员权益等奖励；充分发挥云闪付美食大赛页面流量窗口作用，率先设置美食争霸赛番外盛宴页面，组织餐饮企业发放专属消费券，让赛事观众亲身参与威海餐饮消费。配套举办“买单有礼”“随机减”等专属活动，进一步刺激大赛现场消费。
威海的“饺子盛宴”，只是“好客山东·美食争霸赛”火爆出圈的一个缩影。从7月底至今，赛事已走过济南、淄博、济宁、东营、德州五座城市。以美食为纽带撬动消费，东营“包”打天下·山东大包争霸拉动社会综合消费2000万元左右，德州“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛拉动住宿餐饮交通等综合消费3000万元以上。
这一系列赛事以美食为媒介，不仅做大了山东的“美食IP”，更串联起餐饮、旅游、文创、农业等一整条消费链条，全面释放了“美食+”的乘数效应，让“好客山东”的金字招牌在烟火气中越擦越亮。
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