2025年4月15日，绝味鸭脖在它的发源地——湖南长沙北辰国际会议中心隆重举办了20周年战略发布会。本届大会以“致20，数智未来”为主题，在回顾绝味鸭脖从一间小店到全国万店传奇历程的同时，还发布了绝味在AI数智化领域的转型成果，展现了其引领零售连锁行业变革的雄心。中国工程院院士单杨，腾讯云副总裁王麒等多位来自政界、学术界和科技界的重量级嘉宾齐聚一堂，共同探讨AI技术对零售连锁行业的影响，展望食品行业未来的发展方向。
联手腾讯打造零售AI新标杆
作为中国卤味行业先锋，绝味鸭脖始终将创新作为发展的核心驱动力。在本次发布会上，绝味鸭脖联合腾讯智慧零售发布了中国零售连锁行业AI垂直场景大模型，掀开了零售数智化的新篇章。该模型支持三大AI应用：AI点餐智体“小火鸭”、AI店长智体“绝智”和AI会员智体，为门店运营和消费者互动注入“智慧”动力。
其中，AI点餐智体“小火鸭”尤为引人注目。它融合了DeepSeek与腾讯混元大模型，通过个性化推荐和趣味互动，提升点餐的便捷性和趣味性。绝味鸭脖数据显示，“小火鸭”有效缩短了消费者决策时间，在夜宵场景下客单价显著提升，成为年轻消费者们的“夜间消费好搭子”。
数智化战略重塑品牌新动能
自2005年创立以来，绝味鸭脖凭借卓越的品质和持续的创新，逐步成为东方卤味文化的代表之一。在20周年之际，绝味鸭脖以数智化转型为核心战略，为品牌发展注入全新动力。依托大数据技术，绝味鸭脖优化了供应链管理，实现“冷链保鲜，日配到店”的高效运营模式。同时，绝味还在线下门店、外卖平台和小程序等渠道全面布局，为消费者提供多场景的便捷消费体验。2024年，绝味鸭脖与腾讯智慧零售达成战略合作，结合腾讯在AI、云计算和大数据领域的技术优势，助力绝味鸭脖将AI应用在点餐、门店管理和会员服务之中。
科技创新驱动卤味行业未来
绝味鸭脖在数智化领域的探索，也获得了多位权威专家的共鸣。中国工程院院士单杨指出：“如今中国食品工业已经看到攀登全球价值顶端的机遇，这扇机遇之门背后,是智能制造重构产业的革命，是觉醒的中华文明自觉，更是科学技术反馈人类的价值回归。”
北京大学魏炜教授则表示：“AI正在重新定义用户价值来源，是未来商业模式创新的核心驱动力。” 腾讯云副总裁王麒则站在技术与应用的角度，强调AI不仅是技术工具，更是企业生存与竞争的新范式。
绝味鸭脖20周年庆典暨战略发布会的成功举办，标志着其在数智化道路上的新里程碑。现如今，绝味鸭脖正以技术创新为消费者带来更智能、愉悦的卤味体验，为行业高质量发展树立了典范。未来，绝味将继续以科技赋能文化传承，持续引领卤味行业迈向新的高度。
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