2025中国特种食品产业大会公布的数据显示，我国药食同源市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超过2万亿元。近年来，“药食同源”概念逐渐深入人心，成为食品消费市场的“新宠”。在全民健康意识不断提升、中医药文化复兴的时代背景下，药食同源食品凭借“既是食物又可保健”的双重属性，迅速蹿红，成为功能性食品、养生饮品和老年食品的重点方向。然而，市场爆发式增长的同时，也暴露出监管滞后、概念滥用、质量参差不齐等一系列问题。
国家政策的大力支持是药食同源食品市场崛起的关键因素。国家卫健委近年加速《药食同源目录》扩容，党参、肉苁蓉、铁皮石斛等经典药材完成“食品化”转身，目录已涵盖106种食药物质，为市场提供了更大空间。
与此同时，电商直播、短视频营销等新渠道迅速将“药食同源”从传统药店、保健品专柜带入年轻消费者视野，“黄精拿铁”“枸杞能量饮”“灵芝胶原蛋白果冻”等产品不断推陈出新，在成分、包装与养生理念上打出“科学+传统”的营销组合拳。
但在高速发展的背后，市场乱象也在迅速滋生。有的企业在宣传上“越界”，将普通食品标榜为具有疾病治疗或防治作用，涉嫌虚假宣传；还有部分厂商打擦边球，未经批准添加非目录中草药成分，存在食品安全隐患。
此外，产品质量参差不齐，生产标准不一。由于目前《药食同源目录》并未对使用部位、最大添加量、制备方法等作出详尽规范，导致部分企业过量使用或随意搭配，一些中药材添加过量甚至对肝肾功能不佳的消费者而言可能适得其反。
药食同源本质是中医药理论下的食疗思想，是“未病先防”的健康理念的体现。但在实际操作中，“药”与“食”界限模糊，导致消费者在面对“食疗”和“药疗”之间难以作出明晰判断。不少消费者误以为“天然植物成分无副作用”，将药食同源食品作为替代药物长期服用，增加了健康风险。
因此，有必要在政策层面进一步明确“药食同源”与保健食品、功能食品之间的差异，推动行业建立起系统性的成分标准、安全剂量、适宜人群和消费指导机制。比如，完善监管标准体系，加强行业准入与追溯体系，强化科普与消费引导等。
药食同源食品的兴起，是中国传统文化与现代消费融合的一种体现，也是一种面向“治未病”理念的社会需求回应。但尊重传统，不等于滥用传统，未来的发展之路，回归“科学、精准、适度”的本义，才是保障舌尖安全、弘扬国粹的正道。
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