以智能化、数字化、绿色化为导向培育产业发展新动能
本报讯 （记者 闫 利）近日，记者从中国生物发酵产业协会获悉，由该协会主办，安琪酵母股份有限公司、江西富祥药业股份有限公司、江南大学未来食品科学中心等单位联合承办的第二届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会将于5月21日至23日在湖北省宜昌市举行。协会相关负责人介绍，本届大会以“科技赋能蛋白创新，智造引领产业未来”为主题，聚焦微生物蛋白全产业链创新，以智能化、数字化、绿色化为导向，围绕菌种智能设计与高通量筛选、AI驱动的发酵工艺优化、营养功能精准调控、安全与风险评价体系构建、智能化装备开发及产业化应用等前沿领域，特邀国内外知名院士、专家学者、领军企业代表分享最新科研成果与实践经验，旨在搭建“产学研用”深度融合的高端平台，加速科技成果转化，培育微生物蛋白产业发展新动能。
近年来，国家政策对新蛋白行业的支持力度不断加大，2024年农业农村部发布的《全国农业科技创新重点领域（2024—2028年）》提出开展替代蛋白等质量安全与营养功效评价研究，阐明新资源的安全性。2025年政府工作报告提出，建立未来产业投入增长机制，培育生物制造等未来产业。近日，中共中央、国务院印发《加快建设农业强国规划（2024－2035年）》，明确提出构建多元化食物供给体系，并强调“树立大农业观、大食物观，全方位、多途径开发食物资源”“发展生物科技、生物产业，壮大食用菌产业，推进合成生物产业化”等。
向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白正不断被实践，发展微生物蛋白产业，为增加优质蛋白供给提供了新的思路。正如中国工程院院士陈坚在首届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会上所说：“发展微生物蛋白将改变传统的蛋白制造模式，实现高质量供给，同时将提高蛋白制造效率，提升人类健康水平，改善地球生态质量，应对人类面临的挑战，满足国家战略需求，保障食物供给安全，更好地满足人类日益增长的蛋白需求。”
据预测，到2040年，微生物蛋白将占据全球食用蛋白市场30%以上份额，产业规模突破3万亿元，成为食品工业绿色转型的关键引擎。协会相关负责人表示，微生物蛋白作为战略性新兴产业，以合成生物学技术为核心，通过高效发酵工艺将可再生资源转化为优质蛋白，具有资源利用率高、碳排放低、生产周期短等显著优势，是落实国家粮食安全战略、实现“双碳”目标的重要抓手。酵母蛋白作为我国第一款获批应用于食品领域的微生物蛋白产品，已成功实现产业化应用，为行业树立了标杆。
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