2025年5月19日至22日，第27届中国国际焙烤展（Bakery China 2025）将在上海虹桥国家会展中心盛大召开。作为全球规模最大、最具影响力的焙烤专业商贸展会，Bakery China始终是链接全球烘焙产业的重要平台。
本届展会以“创新驱动，链接全球”为主题，展览面积将突破33万平米，覆盖12个展厅，吸引来自30多个国家和地区的2200余家企业，预计将有近40万人次专业观众到场参会。展会聚焦焙烤全产业链，全面呈现新产品、新技术、新应用和新商业模式，致力打造全球烘焙生态共建的“超级枢纽”。
助力“走出去”
2025年是中国国际焙烤展览会（Bakery China）“大跨步”提升与国际烘焙市场互联共建的一年。Bakery China 2025也将进一步扩大全球合作网络，通过与各国政府机构和行业组织的紧密合作，如合作组织行业交流、商贸对接、赛事合作、论坛沙龙、技术操作演示等活动，致力于搭建能够及时充分反应行业发展和行业需求、洞察行业趋势、捕捉消费潮流的综合性与国际化的商贸交流平台。本届展会国际企业与品牌占比预计将超过20%，包括来自欧洲、北美、日韩等烘焙产业发达地区的国际品牌，以及“一带一路”国家和其他新兴市场品牌的中国首秀。国际展区不仅规模持续扩容，还将特别设立“一带一路烘焙长廊”，集中展示“一带一路”沿线国家烘焙行业特色原料、传统工艺及文化融合成果。
助力“引进来”
除了“引进来”丰富多样的国际品牌，本届展会也将进一步加大力度助力本土企业“走出去”，持续参与全球范围的烘焙行业商贸生态体系共建。本届展会将同步推出“国际商贸加速计划”，为国际买家提供供需配对、特色参观路线与现场对接等服务，在展会现场还将设立国际商贸对接室，提供多语言商贸与展会服务、跨境物流咨询及关税政策解读服务，助力国际买家和本地企业的高效对接，协助提升中国焙烤及糖制品产业链全球服务能力。此外，针对“中式烘焙产品全球化”，本届展会还将专设蛋黄酥、麻薯等传统中式点心工业化解决方案专区，助力国潮烘焙产品与文化出海。
聚合资源，激活全产业链动能
Bakery China展会一直以来都是焙烤及糖制品行业全产业链一站式采购的商贸平台，展会的发展见证了持续发展壮大的中国焙烤和糖制品行业的全产业链生产能力。从供应端看，展会按照原辅料、设备、包装、咖啡饮品、休闲零食、国际与中国港澳台等大类划分12个展厅，并且结合当下行业热点如：预制烘焙、国潮中点、健康烘焙、自有品牌、商超烘焙、连锁加盟等在各展区特设主题专区并突出展示主题。从需求端看，每届展会吸引近40万人次的专业观众，覆盖全球范围的产业链中下游，包括中国百强连锁饼店在内的诸多连锁与个性烘焙门店、中国百强经销商在内的各区域经销商、烘焙食品生成企业、商超、便利店、酒店、餐饮店、咖啡馆、电商与新零售平台、进出口贸易商等。Bakery China通过供需两端的双向奔赴与资源聚合，助力全产业链动能的高效激活。
（宗 文）
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