一日三餐，百姓餐桌上总少不了“绿”意十足的蔬菜和五彩缤纷的瓜果。一年四季，我国辽阔的疆域上总有新鲜的蔬菜、水果接茬成熟、轮番上市，南来北往间丰富了舌尖的滋味。
“畅快吃菜”“水果自由”的背后，是我国日益丰盛的“菜篮子”“果篮子”。国家发展改革委近日发布，中国蔬菜、水果产量位居世界首位。
从盛夏的西瓜、桃子到秋天的柑橘、石榴，从春天的蚕豆、香椿到冬天的白菜、土豆，“果篮子”“菜篮子”里藏着哪些“世界第一”？产业蕴含着哪些新趋势、新变化？
苹果、西瓜、蓝莓
产量“世界第一”真不少
盛夏，正是吃西瓜的时节。从各大商超、农贸市场到社区水果店，西瓜似乎总是“不愁销”，更不愁“供应不上”。
目前，我国西瓜种植面积达2000多万亩，年产量稳定在6000万吨左右，是世界上最大的西瓜生产国和消费国。
不只是西瓜，近期，桃子、芒果、葡萄、荔枝、山竹、椰青、甜瓜等应季水果纷纷上市，种类繁多，让人挑花了眼。中国的水果种类究竟有多丰富？产量有多高？
国家统计局数据显示，2024年我国水果产量超过3.3亿吨，近年来一直保持增长态势。分种类看，2024年柑桔产量6791.49万吨、苹果5128.51万吨、梨2098.79万吨、香蕉1175.97万吨。
放在全球对比，几年前有这样一组数据：全球约90%以上的杨梅，80%的荔枝，70%的梨，60%的西瓜、桃子，50%的苹果、猕猴桃产自中国。
如果说这些品类是中国的传统水果，那蓝莓、车厘子、火龙果等品种则代表着中国水果的“甜蜜逆袭”。近几年，中国蓝莓种植面积和总产量持续位居全球第一。随着越来越多“洋”水果国产化，消费者购物车里的水果品种也越来越丰富了。
图为北京市东城区的一家商超内，工作人员正在为消费者选购的车厘子称重。 刘 元 摄
餐桌的另一头，蔬菜同样是“百花齐放”、五彩斑斓。
国家统计局数据显示，2024年我国蔬菜产量达8.6亿吨。近年来，我国蔬菜产业发展迅速，蔬菜种植面积逐步增加，蔬菜生产技术和流通体系建设逐步完善，不断满足消费需要。
“我国幅员辽阔，各地气候差异较大，经过40多年的不断探索和完善，构建了六大蔬菜生产区域，形成了有中国特色、按照不同地区气候条件和比较优势安排生产、不同纬度梯次衔接上市的蔬菜生产和供应链体系。”中国蔬菜流通协会常务副会长陈明均撰文表示。
数据显示，2023年我国蔬菜年人均占有量588公斤，基本实现了周年均衡供应；人均水果占有量232公斤，远超世界平均水平。“近年来，各级农业农村部门千方百计发展生产，努力保障市场供应，蔬菜水果产业发展取得显著成效。”农业农村部总农艺师、种植业管理司司长潘文博说。
图为北京市东城区的一家商超内，蔬果区供应充足、种类丰富。 刘 元 摄
打破地域、季节限制
实现“一稳一优三提高”
产量“第一”背后，还有哪些新变化？从购买经验、食用感受出发，消费者体会很多——“像车厘子、蓝莓这些以前主要靠进口的水果，现在国内种植的也多起来了，口感不错，价格还实惠！”“蔬菜也是，在北方能买到蚕豆、茭白这些南方的应季菜了，有些品种打破季节‘限定’，全年吃菜更自由。”
更丰富的品种、更多样的选择、更亲民的价格，方方面面彰显着我国果蔬产业的跃迁。当前，不少“贵价水果”要么在国内有替代产品，要么在寻求本土化种植方式。
以车厘子为例，有业内人士坦言，国产樱桃的最大卖点是新鲜，越新鲜的樱桃价格越高，因此大家都在抢时效。国产樱桃从完成采摘到被送进商超，大约需要2—3天时间，如果走电商直营渠道，上架时间则更短。而进口车厘子从国外运到国内市场需要更长的时间，口感会受影响。
此外，《中国蓝莓产业数据分析报告》预计，国内蓝莓年需求量约为100万吨，未来市场还有极为广阔的发展空间。全国种植蓝莓的省份从最初的10个扩大到27个，年产量也在增加。由于国内蓝莓种植区昼夜温差大，品质要比经过长途运输才能到国内的外国蓝莓好得多。
“蔬菜水果产业要走规模适度、结构合理、特色鲜明、模式先进、环境友好的高质量发展之路。”潘文博此前表示，目标上，实现“一稳一优三提高”。“一稳”是稳定发展规模；“一优”是调优品种结构、区域结构、产业结构，丰富品种花色，促进蔬菜水果均衡供应；“三提高”即提高产品品质，提高绿色高效发展水平，提高产业综合效益。
“要完善产地预冷、分级、包装、贮藏等配套设施和全程冷链物流体系，发展精深加工，提高商品化处理率。”潘文博说，“还要打造一批知名品牌，培育一批有竞争力的企业，推进产业延链补链强链，提升产业综合素质。” （综 合）
消费日报网版权及免责声明:
1. 凡本网注明“来源：消费日报网” 的所有作品，版权均属于消费日报网。如转载，须注明“来源：消费日报网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2. 凡本网注明 “来源：XXX（非消费日报网）” 的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3. 任何单位或个人认为消费日报网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益，应及时向消费日报网书面反馈，并提供相关证明材料和理由，本网站在收到上述文件并审核后，会采取相应措施。
4. 消费日报网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告，不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。
5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断，或者因用户的非法操作而造成的损失，消费日报网不负责任。
6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的，请在文章刊发后30日内进行。
7. 联系邮箱：xfrbw218@163.com 电话：010-67637706