一、本期导读
本时段，消费领域热点话题高位运行。全国12315消费投诉信息公示平台新增消费者投诉超17万余条。消费日报舆情中心列出几个重点事件，让读者持续关注近期消费类舆情热点。
二、舆情榜单
（一）舆情概述
舆情监测数据显示，2024年6月22日至6月28日，全网消费领域舆情信息共110.68万余条，引起舆论关注的消费维权事件12起，多家MANNER咖啡门店发生店员与顾客冲突事件、网友举报胖东来擀面皮档口卫生环境差等话题热度最高。本期选取舆论关注度较高的多家MANNER咖啡门店发生店员与顾客冲突事件、自制假茅台被茅台公司打假办鉴定为真、广东潮州一华莱士门店出品汉堡疑吃出生肉相关舆情进行重点分析展示。
近期消费舆情热点T0P10：
热门报道T0P10：
（二）媒体分析
本时段消费舆情，自媒体发布占比有所上升，由此前的86.66%提高至90.93%，内容以转发媒体报道的热点事件为主。
三、热点事件展示
1.MANNER咖啡店发生多起店员与顾客冲突事件。6月20日，两起MANNER咖啡店店员与顾客发生冲突的消息登上社交媒体热搜榜。网传视频显示，一起疑似顾客与店员发生争执，店员朝顾客泼咖啡粉。另一起是店员与顾客产生冲突，男店员冲出柜台殴打女顾客。
舆情发端：6月21日，MANNER发文称，对咖啡师伙伴与顾客冲突事件，深表歉意。下一步，将加强对公司全体员工的培训与教育、优化门店运营安排并加强对咖啡师伙伴的日常关心。
舆情数据分布：主要分布于微博。其中微博24.89万余篇占比58.67%，客户端10.19万余篇占比24.03%，其次依次为视频3.9万余篇占比9.29%、网站2.29万余篇占比5.41%、微信7215篇占比1.70%、互动论坛3757篇占比0.89%、数字报55篇占比0.01%。
重要媒体信息展示：有关“MANNER咖啡店发生多起店员与顾客冲突事件”相关信息，主要来自新闻媒体，内容以报道有关情况等为主。热度较高的报道、文章如下：
重要网民评论展示：有舆论认为，MANNER咖啡师的情绪爆发，罕见地获得了舆论的普遍“理解”与“共情”，背后是当下快节奏社会中，劳动者压力和情绪得不到释放的另类宣泄，指出劳动者需要被尊重。有舆论指出，品牌管理能力跟不上扩张步伐是矛盾冲突爆发的根源。一方面，资本入局驱动品牌加速扩张。随着今日资本、H Capital等先后入资MANNER，品牌加速扩张，目前，门店总数达到1295家。另一方面，管理能力欠缺。为了实现降本增效，在制度建设、人员配置等方面未及时优化升级，为员工和消费者爆发矛盾冲突埋下伏笔。有舆论指出，事件背后，咖啡行业价格战的“导火索”作用也不能忽视，价格战是一种消耗战，最终转化为对“人”的消耗，被压榨的也不止是MANNER的咖啡师。有舆论指出，人才是企业核心竞争力的基础性、战略性支撑，也是推动企业发展的现实力量。呼吁MANNER真正将咖啡师以“伙伴”的地位平等对待，及时找准企业与员工共同成长的最大公约数。
舆情启示：和瑞幸、库迪这类主打满足咖啡因需求的品牌不同，从消费者的角度来看，MANNER这个诞生于上海的品牌有着自己的坚守：半自动咖啡机，咖啡液手动萃取，奶泡单独打发。或许正是基于这种情怀，MANNER得到了消费者的认可。从商业逻辑的角度看，作为一个靠卖咖啡赚钱的公司，MANNER几乎同时做到了增长、赚钱和好喝三件事。接连两起冲突事件，或许不是偶然，让公众得以窥见这个品牌飞驰之下的阴影。MANNER有必要加强自身管理能力建设，重新审视工作流程和人员设置。同时，加强对于店员的培训教育和心理疏导，正确履行好企业责任，让这类冲突少一些。
2.自制假茅台被茅台公司打假办鉴定为真。6月20日，一媒体记者自行在电商平台购买材料拼凑了一瓶兔年茅台生肖酒，以消费者身份前去武汉一家茅台官方打假办进行鉴定，结果产品被工作人员鉴定为真。6月22日，茅台集团回应称，鉴定员操作存在不细致、不严谨问题，反映出公司在产品鉴定流程管理上存在薄弱环节。
舆情发端：6月20日，媒体公开报道“自制假茅台被鉴定为真”消息，引发舆论关注。#自制假茅台被打假办鉴定为真#话题进入社交媒体热搜排行榜。
舆情数据分布：主要分布于客户端，其中客户端1.39万余篇占比55.58%，微博4223篇占比16.80%，其次依次为视频2626篇占比10.45%，微信2083篇占比8.29%，网站1866篇占比5.67%，互动论坛348篇占比1.38%，数字报21篇占比0.08%。
重要媒体信息展示：有关“自制假茅台被茅台公司打假办鉴定为真”相关信息，主要来自新闻媒体，以报道有关情况为主。热度较高的报道、文章如下：
重要网民评论展示：有舆论梳理，茅台酒的主要造假手段：回收真酒瓶再灌装、使用专业设备打孔（在真茅台酒瓶上钻出针孔，将真酒抽出后注入其他低价酒）、利用回收材料制作假冒产品等。有舆论认为，不宜将个别鉴定“乌龙事件”上升为整体。白酒的防伪系统本身比较复杂，而且近年来，白酒的造假手段也更加隐蔽，加上鉴定流程的疏忽，但并不能否定茅台官方在产品鉴定的权威性，以及这些年在消费者权益保护方面取得的成绩。有舆论关注，近期茅台市场行情持续走低。第三方平台酒价数据显示，截至6月23日，2024年出厂53度500ml的原箱飞天茅台市场价约为2420元/瓶，单日下跌60元；而同年份和规格的散装飞天茅台市场价直接跌破2200元/瓶，单日下跌95元，单瓶价格跌至2140元。有舆论建议，茅台集团应持续提升产品鉴定专业能力，继续加强产品鉴定管理体系建设，不断优化产品防伪溯源体系，切实维护消费者合法权益。
舆情启示：真假问题是困扰白酒行业多年的一个核心问题，特别是茅台酒假货长期泛滥，使得“茅台鉴定学”成为白酒行业的一门显学。这次茅台鉴定“翻车”也反映出，走老路子“打假”已经远远不能应对当前的市场变化。对于茅台而言，不但要在产品质量上下功夫，也要在打假方面加强技术攻坚，从而更好维护消费者合法权益。
3.广东潮州一华莱士门店出品汉堡疑吃出生肉。6月19日，有消费者在社交媒体爆料，其在广东潮州一华莱士门店为孩子购买的汉堡内疑含有生肉，吃到一半才发现。涉事门店工作人员回应称，系员工操作失误所致，已带孩子去医院检查。属地市场监督管理局工作人员表示，已介入调查。
舆情发展：6月20日，事件经媒体报道，引发舆论关注。
舆情数据分布：主要分布于客户端，其中客户端1282篇占比41.00%，视频端658篇占比21.04%，微信456篇占比14.58%，微博279篇占比8.92%，互动论坛240篇占比7.68%，网站210篇占比6.72%，数字报2篇占比0.06%。
重要媒体信息展示：有关“广东潮州一华莱士门店出品汉堡疑吃出生肉”相关信息，主要来自客户端，内容以报道有关情况为主。热度较高的报道、文章如下：
重要网民评论展示：有舆论吐槽，一直以来，品牌食品安全状况堪忧，“华莱士喷射战士”成为网络热梗。比如，有舆论称，“喷射战士嘛，可能性价比就是靠肮脏的食品卫生做到的。”有舆论关注，品牌实行“合伙制”模式，采取“低价路线+主攻下沉市场”策略，截至目前，门店数量已经突破20000家，远超肯德基、麦当劳门店数之和。但这种合作模式的背后，出于成本控制的需要，食品安全问题风险较高。有舆论关注，品牌食品安全问题频发，屡屡招致社会批判，但市场销量并未受到影响，这一现象的背后，或与低廉的产品价格与高度的市场覆盖率有关。有舆论呼吁，品牌对于食品安全问题频发的反思不能仅止于公关危机，呼吁品牌从源头把好每一道关卡，为顾客提供安全、放心、品质的商品。
舆情启示：华莱士快速扩张的背后，并没有彻底厘清成本与食品安全平衡的问题，从目前的现状看，华莱士对于食品安全的重视“做得没有说得好”，如何在低价满足消费者需求的同时，管好门店经营、做好品牌传播、让消费者吃得安心吃得放心成为摆在华莱士未来发展之路上的首要问题。
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