2026年2月4日，福州大学生物科学与工程学院“山海循迹，生科赋能”三下乡社会实践队赴福建安溪，开展“科技赋能茶产业，专业助力新农人”主题调研实践。队员们走进八马红星茶场与工厂店，既见证智慧农业的创新活力，更以专业视角聚焦产业痛点，提出“茶粗老叶高值化利用”的创新构想，为茶叶振兴注入青春活力。
智慧茶园科技减负，现实隐忧亟待解决
在八马红星茶场，气象监测站实时回传温湿度数据，智能虫情测报灯自动预警病虫害，高清摄像头360度无死角监控茶园动态。茶场负责人介绍道：“依托物联网系统，300亩茶园农闲时仅需2名技术人员远程运维，效率比起传统模式大幅度提升。”
然而，科技赋能下亦有现实隐忧。队员们通过访谈发现：茶园一线劳动力多为中老年人，招聘年龄上限已放宽至70岁。一位采茶阿姨坦言道：“年轻人外出务工多，留下的多是‘银发茶农’”。食品科学与工程专业学生刘津津在调研笔记中写道：“科技解决了‘效率’问题，但如何让农业对青年更具吸引力、让茶农全年有稳定收入，仍是乡村振兴的关键课题。”
茶粗老叶变废为宝，校企共话增收新路径
针对产业痛点，食品科学与工程专业的同学们结合自身专业知识，与八马茶业的技术及管理人员展开了深度研讨。队员们提出“利用茶叶粗老叶、夏冬茶等闲置资源，通过生物工程技术加工成植物蛋白等高附加值产品”的创新构想，获得企业高度认可。
“这一思路变‘废’为宝，既增加茶农的综合收入、缓解季节性生产压力、更能开辟产业新赛道，为乡村振兴添砖加瓦。”企业工作人员评价道。
“作为食品学子，我们深知‘每一份资源都值得尊重’”队员沈靖峰感慨，“将课堂知识对接乡土需求，正是我们此行的意义。”
从茶园痛点到实验室方案，青春力量蓄势待发
在八马工厂店，队员们进一步了解茶叶标准化加工流程，并将上午的思考延伸至产业链后端。“植物蛋白开发需兼顾营养保留、口感优化与成本控制等方面，这正是食品工程专业的用武之地。”实践队队长卢彦尹介绍。返校后，团队将联合学院“农产品高值化利用实验室”，启动茶粗老叶成分分析与工艺预研，并设计简易技术指南供茶农参考。
带队教师、院团委书记张凌拓表示：此次调研是专业与实践的生动融合，同学们不仅看到科技兴农的成效，更以问题为导向，将“废弃资源”转化为“创新课题”，彰显了食品学子服务乡村振兴的责任担当。
实践队后续将持续发力，围绕茶资源全链条利用，撰写《茶粗老叶高值化利用可行性建议书》，对接校企合作资源，开展“茶蛋白”科普进乡村等系列活动，切实为安溪茶产业提质增效注入青春智慧。
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