2025年7月3日，北京昌平区好未来大楼店，一家仅有30㎡的小店正式营业，刚开业单日营业额破万、订单量高达472单，一举创下米悦朝鲜族拌饭开店以来的单日最高业绩。
这家位于大型企业食堂档口的米悦门店，以“高翻台+高性价比+高效率”的经营逻辑，实现了人均消费与客单数量的双突破，成功打出“超级店型”的爆单范例。
是什么让这样一间面积不大的档口店，跑出了破万元的日销？我们试图从以下几个维度还原答案。
关键点一：选址精准，模式适配大厂场景
门店选址位于好未来集团大楼内部食堂，辐射人群稳定、集中、消费习惯成熟，是天然适合快节奏、高频次消费的档口模式。
这种场景下更强调产品效率+翻台速度+菜单策略匹配。米悦坚持“场景适配优先”原则，在本项目中，灵活将街边店的高效运营经验迁移至大厂食堂场景，打造出更契合的档口模型，成功实现从“因地制宜”到“效率爆发”。
关键点二：总部扶持精准，经营策略高度匹配
这家店在正式开业前，由米悦总部团队提供了整套定制化帮扶方案，包括：
定价逻辑梳理：协助根据目标客群设定产品结构与价格；
盈亏点测算：提前核算预期单量、人员成本与毛利结构，帮助加盟商设定合理目标；
精准营销落地：围绕就餐场景，设定特价策略与动线引流。
这些策略不仅确保门店高效起步，也为高密度场景提供了一种“标准化 + 快速适应”的模板。
关键点三：加盟商高度认可，运营执行力到位
米悦好未来大楼店卢老板于2025年6月6日正式加盟米悦，短短不到一个月，就完成选址、改造、筹备与开业。
卢老板高度认可米悦的成熟模型与品类价值，已计划在北京多个项目中持续引入米悦品牌。“模式成熟、操作标准化、品类有粘性，这是我选择它的理由。”
对于这家档口门店的成功，卢老板直言：“食堂场景下顾客的口味决定了复购率，而米悦拌饭有记忆点、性价比高，是可以长期打的产品。”
关键点四：爆品组合清晰，复购力强
本店菜单聚焦石锅拌饭+石板+冷面三大产品线，产品结构清晰、动线效率高。菜品保持了米悦一贯的口味优势，同时结合场景特点，在出餐速度和售卖节奏上做了优化。
招牌产品如烤牛肉石锅拌饭、金枪鱼石锅拌饭、椒麻鸡肉石锅拌饭、石板肉酱豆腐、延吉冷面等，已在早午高峰形成“稳定点单路径”，复购频次高，顾客满意度强。
在如今餐饮行业追求“轻资产、快启动、稳回报”的趋势下，米悦朝鲜族拌饭正以小面积、高效率、强复购的经营逻辑，持续跑出“超级店型”的样本价值。
30㎡日销破万元，不只是一次偶发的爆单，而是品牌打法成熟、加盟商执行力强、总部帮扶到位的系统成果。
未来，我们期待越来越多“小而强”的门店，在街巷之间升腾起锅气，用一碗拌饭装下人间烟火，也为创业者带来可复制、可预期的成功路径。
*** 本页面内容属于广告资讯信息，如本信息内容涉及侵权，请及时与本网联系。
消费日报网版权及免责声明:
1. 凡本网注明“来源：消费日报网” 的所有作品，版权均属于消费日报网。如转载，须注明“来源：消费日报网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2. 凡本网注明 “来源：XXX（非消费日报网）” 的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3. 任何单位或个人认为消费日报网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益，应及时向消费日报网书面反馈，并提供相关证明材料和理由，本网站在收到上述文件并审核后，会采取相应措施。
4. 消费日报网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告，不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。
5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断，或者因用户的非法操作而造成的损失，消费日报网不负责任。
6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的，请在文章刊发后30日内进行。
7. 联系邮箱：xfrbw218@163.com 电话：010-67637706